Bereid de ingrediënten voor: Begin met het schillen en fijnsnijden van de ui. Snijd vervolgens de wortelen en rode paprika in kleine stukjes. Schil de aardappelen en snijd ze in grote stukken.

Kook de aardappelen: breng een grote pan met water aan de kook en voeg de aardappelen toe tot ze gaar zijn.

Meng het vlees: In een grote kom, combineer het gehakt varkensvlees en rundvlees met het ei en de paneermeel. Breng het mengsel op smaak met een snufje zout en peper.

Vorm de gehaktballen: Neem porties van het vleesmengsel en rol ze tot uniforme ballen, zodat ze goed bij elkaar blijven.

Braad de gehaktballen: Verhit in een grote pan wat boter op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is, voeg de gehaktballen toe en braad ze aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Haal de gehaktballen voorzichtig uit de pan en zet ze op een bord.

Fruit de uien: Voeg in dezelfde pan waar je de gehaktballen hebt gebakken, de gesneden ui toe en fruit deze tot ze doorzichtig en geurend zijn.

Kook de groenten: Voeg de gesneden wortelen en rode paprika toe aan de pan met de uien. Roer af en toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.

Maak de saus: Roer de tomatenpuree door het groentemengsel, zorg ervoor dat alles goed gemengd is.

Laat de saus sudderen: Laat de saus ongeveer 5 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen versmelten.

Combineer gehaktballen en saus: Plaats de gebruinde gehaktballen voorzichtig terug in de saus.

Laat nogmaals sudderen: Laat alles samen nog eens 15 minuten sudderen. Dit zorgt ervoor dat de gehaktballen volledig gaar zijn en de smaken van de saus opnemen.

Pureer de aardappelen: Giet het water van de aardappelen af, voeg vervolgens de melk en een kleine hoeveelheid boter toe. Pureer de aardappelen tot ze romig zijn.

Pas de kruiden aan: Proef de saus voordat je serveert en pas de kruiden aan met meer zout, peper of kruiden die je lekker vindt voor extra smaak. Eet smakelijk!