Bereid de ingrediënten voor: Begin met het snijden van de kippendijen in hapklare stukjes. Kruid ze met zout, peper en eventuele andere kipkruiden naar keuze.

Kook de pasta: Breng in een grote pot water aan de kook en voeg royaal zout toe om de smaak van je pasta te versterken. Zodra het kookt, voeg je de tagliatelle toe en kook je deze tot al dente, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Kook de kip: Terwijl de pasta kookt, verhit je een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gekruide kipstukjes toe aan de pan en bak ze totdat ze door en door gaar en goudbruin zijn. Dit zou ongeveer 6-8 minuten moeten duren. Haal de kip uit de pan en zet deze op een bord.

Bereid de saus voor: Verlaag het vuur iets in dezelfde pan en smelt een eetlepel boter. Terwijl de boter smelt, plet je een teentje knoflook en voeg je dit toe aan de pan. Bak de knoflook kort tot deze geurig is, maar pas op dat je hem niet verbrand.

Maak het romig: Giet de room erbij en laat het zachtjes sudderen. Voeg geleidelijk de geraspte Parmezaanse kaas toe, terwijl je continu roert tot de saus glad en romig wordt.

Combineer: Doe de gekookte kip terug in de pan met de saus en meng alles goed door elkaar. Giet tenslotte de pasta af en voeg deze toe aan de pan, terwijl je alles door elkaar husselt zodat de pasta bedekt is met de heerlijke saus.

Serveer: Proef en pas de kruiden aan met meer zout en peper indien nodig. Serveer je romige kip tagliatelle warm, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas indien gewenst. Geniet ervan!