Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snijd de croissants aan de bovenkant in de lengte open, maar zorg ervoor dat je ze niet helemaal door snijdt. Plaats de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat.

Verdeel gelijkmatig de plakken ham over de opengesneden croissants.

Breek voorzichtig een ei boven elke croissant, zodat de dooier intact blijft.

Strooi de emmentaler kaas rondom de eidooier. Breng de croissants op smaak met peper en eventueel een snufje zout.

Plaats de bakplaat in de oven en bak de croissants gedurende 15 minuten, of tot ze goudbruin en de eieren naar wens gegaard zijn. Smakelijk!