Verwarm de oven voor op 180 °C.

Snijd de tomaten in kleine stukjes en zet ze opzij.

Verhit een hapjespan zonder olie of boter. Voeg de spinazie in delen toe en laat deze slinken. Dit kan enkele minuten duren.

Wanneer de spinazie geslonken is, meng je de tomaat met de spinazie. Voeg paprikakruiden, peper, en zout toe naar smaak. Meng alles goed door elkaar en verdeel het mengsel over kleine ovenschaaltjes.

Maak in elk schaaltje een kuiltje en breek voorzichtig een ei boven elk kuiltje.

Plaats de eipotjes in het midden van de oven en bak ze ongeveer 17 minuten, of totdat de eieren naar wens gegaard zijn.

Terwijl de eipotjes in de oven staan, rooster je het volkoren brood in de broodrooster tot het goudbruin en knapperig is.

Besmeer het geroosterde brood met de kruidenkaas en snijd elk sneetje in 6 repen.

Serveer de eipotjes samen met de soldaatjes. Smakelijk!