Name: Falafelwraps met gebakken wortel en auberginecrème
Total time: 20 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 62.5 g aubergine; 10 g bosui; 2.58 ml citroensap; 100 g falafel; 22.2 g granaatappelpitjes; 7.15 ml honing; 1.5 g knoflook; 5.55 g mosterd; 27.3 ml olijfolie; 0 g peper; 50 g sla; 49 tortilla; 122 wortels; 0 g zout

Recipes

Falafelwraps met gebakken wortel en auberginecrème

Ingredients

aubergine
.......................................................................
¼
bosui
.......................................................................
½
citroensap
.......................................................................
3ml
falafel
.......................................................................
100g
granaatappelpitjes
.......................................................................
6 Tsp
honing
.......................................................................
5ml
knoflook
.......................................................................
½ teentje
mosterd
.......................................................................
6g
olijfolie
.......................................................................
6 Tsp
peper
.......................................................................
To taste
sla
.......................................................................
50g
tortilla
.......................................................................
1
wortels
.......................................................................
2
zout
.......................................................................
To taste

Total calories

0 kcal

Carbs

Proteins

Fats

Falafelwraps met gebakken wortel en auberginecrème

20 minutes

•

Steps

Step 1

Schil de wortelen en snijd ze in de lengte in stukken, afhankelijk van hun dikte. Snijd de bosui in fijne ringen.

Step 2

Doe de aubergine, mosterd, olijfolie, citroensap en knoflook samen in een blender en mix tot een luchtige creme. Breng op smaak met peper en zout.

Step 3

Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan en bak de wortelen gaar. Breng ze op smaak met honing, peper en zout.

Step 4

Haal de wortelen uit de pan en bak vervolgens in dezelfde pan de falafel tot ze warm en goudbruin zijn.

Step 5

Bestrijk de wraps met auberginecrème en verdeel er de sla en wortelen over. Leg de falafels erop en werk af met granaatappelpitjes en bosui. Smakelijk!

Gerelateerde recepten

Falafelwraps met gebakken wortel en auberginecrème | Meal Match