Begin met het voorbereiden van het runderstoofvlees: Snijd het vlees in stukken van een hapgrootte.

Schil en snijd de ui in kleine stukjes om de smaak in de stoofpot te versterken.

Schil de aardappelen en wortelen, snijd ze vervolgens in gelijkmatige stukken zodat ze gelijkmatig garen.

Snijd de prei in dunne plakjes en spoel goed af om vuil tussen de lagen te verwijderen.

Voeg in een grote pot het voorbereide vlees toe, samen met genoeg water of runderbouillon om de ingrediënten te bedekken.

Breng het mengsel aan de kook, en verlaag dan het vuur tot een sudderstand. Laat het 30 minuten koken en schuim af dat naar de oppervlakte komt.

Voeg na de eerste suddertijd de gesneden ui, wortelen, prei en de selder toe. Roer alles door elkaar.

Blijf zachtjes sudderen op laag vuur totdat de groenten gaar zijn.

Breng tenslotte de stoofpot op smaak met zout en peper, zodat de smaken kunnen mengen voordat je het serveert. Geniet van je stevige runderstoofpot!