Bereid de ingrediënten voor: Begin met het in blokjes snijden van de kipfilet in hapklare stukjes. Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is om overtollig zetmeel te verwijderen.

Kook de rijst: Meng in een pot de gespoelde rijst met water volgens de instructies op de verpakking. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur, dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is en het water is opgenomen (ongeveer 15-20 minuten).

Kook de kip: Terwijl de rijst kookt, verwarm je een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes kipfilet toe en bak ze tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 7-10 minuten. Zorg ervoor dat je af en toe roert voor een gelijkmatige gaarheid.

Verwarm de saus: Verwarm in een aparte pan de zoetzure saus met groenten voorzichtig op middelhoog vuur tot deze goed warm is, en roer af en toe om de smaken te combineren.

Combineer het gerecht: Zodra de kip en rijst gaar zijn, voeg je de gekookte kip toe aan de pan met de verwarmde saus. Roer goed om de kip gelijkmatig met de saus te bedekken.

Serveer: Maak de gekookte rijst luchtig met een vork en schep deze op borden. Schep de zoetzure kipmix erover en geniet van je maaltijd!