AI: end result may differ
Ingredients
1
broccoli
.......................................................................
¼
bruine suiker
.......................................................................
1 Tsp1 Tsp ketjap manis
.......................................................................
1 Tsp1 Tsp kippengehakt
.......................................................................
125g125g kippenkruiden
.......................................................................
To taste
kokosmelk
.......................................................................
62ml62ml limoensap
.......................................................................
To taste
paneermeel
.......................................................................
13g13g pindakaas
.......................................................................
24g24g rijst
.......................................................................
75g75g sambal
.......................................................................
2g2g sjalot
.......................................................................
½
Total calories
0 kcal
Carbs
0g
Proteins
0g
Fats
0g
Kipballetjes in pindasaus met rijst en broccoli
25 minutes
•••Steps
Snijd de broccoli in kleine roosjes. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, voeg in de laatste 4 minuten de broccoli toe. Giet af en laat daarna even staan.
Snipper de sjalot fijn en meng dit met het kippengehakt, de kippenkruiden en wat paneermeel. Draai er kleine balletjes van.
Meng in een kom de pindakaas met het kokosmelk, de sambal, de bruine suiker, de ketjap manis en wat limoensap tot een gladde saus.
Verhit een scheut olie in een pan en bak de kipballetjes goudbruin en gaar. Voeg de pindasaus toe en warm die al roerend kort door tot de saus iets indikt.
Schep de rijst en broccoli op borden, leg de kipballetjes erbij en lepel de pindasaus eroverheen. Serveer direct. Smakelijk!
