Houd 1 dadel per persoon apart voor garnering.

Verwarm de melk in een pan met de overige dadels 3–4 minuten tot deze lauwwarm is.

Maal de havermout in de hakmolen van de staafmixer totdat het een fijn meel is.

Pureer met de staafmixer het verwarmde mengsel van melk en dadels in de pan tot een grof geheel. Zorg ervoor dat er nog stukjes dadel zichtbaar blijven.

Meng het havermeel en de pindakaas door het dadelmengsel totdat je een egale massa hebt.

Gebruik een ijsschep om bolletjes van het mengsel te maken en verdeel deze over glazen of kommetjes.

Dek de glazen af met vershoudfolie en zet ze minimaal 6 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast om op te stijven.

Snijd de apart gehouden dadels in dunne plakjes en verdeel ze over de glazen vlak voor het serveren.