In een mengkom, breek de eieren en klop ze goed. Voeg geleidelijk halfvolle melk toe tot alles goed gemengd is.

Zeef de bloem en voeg een snufje zout toe (indien gewenst). Meng grondig tot het beslag soepel en vrij van klontjes is.

In een koekenpan, smelt een genereuze hoeveelheid boter op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het de bodem van de pan bedekt om aanbranden te voorkomen.

Zodra de boter begint te sissen, schep voorzichtig een laag van het beslag in de hete pan en verspreid het in een gelijkmatige cirkel.

Kook ongeveer 1–2 minuten, of tot de onderkant goudbruin is. Draai het beslag voorzichtig om en bak de andere kant nog een minuut tot deze goudbruin is.

Ga door met dit proces tot al het beslag gaar is. Serveer je creaties warm, en voel je vrij om toppings naar keuze toe te voegen zoals vers fruit, siroop of een snufje peper voor een extra kick!