Name: Pompoensoep met room
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 0 g Gedroogde oregano; 0 g gedroogde tijm; 2.5 groentebouillon blokjes; 1.5 g knoflook; 4.55 ml olijfolie; 0 g peper; 100 g pompoen; 25.25 ml room; 123 tomaat; 55 ui; 175 ml water; 0 g zout

Begin met het snijden van de pompoen in stukken en verwijder de schil. Als je kant-en-klare pompoenblokjes hebt, kun je deze direct gebruiken.

Zet een pan op het vuur en voeg een scheut olijfolie toe. Verhit de olie op middelhoog vuur.

Voeg de stukjes pompoen toe aan de pan en bak ze enkele minuten tot ze licht beginnen te kleuren.

Snijd ondertussen de ui en tomaten grof. Snijd ook de knoflook in fijne stukjes.

Doe de gesneden ui, knoflook en tomaten bij de pompoen in de pan. Voeg de gedroogde oregano en gedroogde tijm toe aan de groenten. Bak alles samen nog ongeveer 3 minuten.

Giet er water bij en verkruimel het groentebouillonblokje boven de pan. Roer goed door en breng het geheel aan de kook.

Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken, zodat de pompoen en groenten goed gaar worden.

Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om alles tot een gladde soep te pureren.

Roer de room door de gepureerde soep en mix alles nog een keer goed door.

Proef de soep en voeg naar smaak wat peper of zout toe om de smaken te versterken. Serveer de soep warm. Smakelijk!

Ingredients

Pompoensoep met room

Steps

Gerelateerde recepten

Gerelateerde recepten