AI: end result may differ
Ingredients
1
andijvie
.......................................................................
¼
bloem
.......................................................................
75g75g boter
.......................................................................
45g45g Cayenne peper
.......................................................................
1 Tsp1 Tsp ei
.......................................................................
22 emmentaler kaas
.......................................................................
50g50g gemalen nootmuskaat
.......................................................................
To taste
knoflook
.......................................................................
½ teentje
maizena
.......................................................................
1 Tsp1 Tsp mosterd
.......................................................................
6g6g peper
.......................................................................
To taste
room
.......................................................................
1 Tsp1 Tsp ui
.......................................................................
¼
verse dille
.......................................................................
To taste
water
.......................................................................
16ml16ml zalmfilet
.......................................................................
100g100g zout
.......................................................................
To taste
Total calories
0 kcal
Carbs
0g
Proteins
0g
Fats
0g
Quiche met andijvie en zalm
1 hour 30 minutes
••Steps
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de bloem**, boter, een snufje zout, maizena en water samen in een grote kom. Gebruik een keukenrobot om te mixen totdat je een egale bal deeg hebt.**
Wikkel het deeg in folie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg vervolgens dun uit op een met bloem bestoven oppervlak.
Vet een taartvorm in en bekleed deze met het kruimeldeeg, snijd overtollig deeg van de randen af.
Maak de andijvie schoon, was het goed en snijd het grof.
Snipper de ui fijn en stoof deze samen met een fijngesneden teentje knoflook en de andijvie in een klontje boter op middelhoog vuur.
Kruid de andijvie met peper, zout en een snufje nootmuskaat. Laat het meeste vocht verdampen, en schep de andijvie in de taartvorm.
Kluts in een aparte kom de eieren met een scheutje room. Breng het mengsel op smaak met peper, zout, verse dille en een lepel mosterd.
Snijd de zalm in stukken en kruid deze met peper en zout.
Giet het eimengsel voorzichtig over de andijvie in de taartvorm.
Verdeel de stukken zalm eroverheen en bestrooi met gemalen emmentaler kaas. Bak de quiche gedurende ongeveer 1 uur in de oven.
Laat de quiche een beetje afkoelen voordat je hem snijdt. Smakelijk!
