Verwarm de oven voor op 180°C.

Schil en snijd de aardappelen, de zoete aardappelen en knolselder in flinterdunne plakjes (ongeveer 1–2 mm). Probeer gelijkmatige dikte aan te houden zodat ze gelijkmatig garen.

Doe de gesneden aardappelen en knolselder met de room en een snufje zout in een ruime kookpan. Verwarm op laag vuur en roer regelmatig tot de room zachtjes kookt.

Schep de aardappelen en knolselder met de room in een diepe ovenschaal. Breng royaal op smaak met peper.

Dek de schaal af met bakpapier en zet in het midden van de voorverwarmde oven. Bak 40–45 minuten, controleer na 40 minuten of de aardappelen gaar en zacht zijn.

Serveer warm. Smakelijk!