Hardgekookte eieren bereiden: Leg 6 eieren in een pan en zet ze onder koud water (ca. 2 cm boven de eieren). Breng aan de kook op hoog vuur, zet zodra het water kookt het vuur laag en laat 9–10 minuten zachtjes koken voor volledig hardgekookte eieren. Giet af en koel de eieren direct in een kom met koud water of ijswater gedurende 5–10 minuten zodat ze makkelijker te pellen zijn.

Ondertussen voorbereiden: Hak de verse bieslook fijn en zet opzij voor garnering.

Eieren pellen en halveren: Pel de afgekoelde eieren voorzichtig en snijd ze met een scherp mes in de lengte doormidden.

Dooiers verwijderen en prakken: Lepel alle dooiers uit de halve eieren in een middelgrote kom. Prak de dooiers met een vork fijn tot er geen grote brokken meer zijn.

Mengsel maken: Voeg de roomkaas en mayonaise toe aan de geprakte dooiers. Meng goed tot een glad, romig mengsel. Als het mengsel te dik is kun je het met een extra halve eetlepel mayonaise iets losser maken (optioneel).

Kruiden en proef: Breng op smaak met de kruiden naar smaak en meng nogmaals.

Eieren vullen en afwerken: Vul de holtes van de eiwitten met het dooiermengsel. Gebruik een theelepel of een spuitzakje voor nettere porties. Garneer royaal met de fijngehakte bieslook.