Begin met het snijden van het rundvlees voor stoofpot in hapklare blokjes om een gelijkmatige garing te garanderen.

Pel en hak vervolgens de UI fijn om smaak aan je stoofpot toe te voegen.

Verhit boter in een stoofpan op middelhoog vuur tot deze gesmolten en borrelend is.

Voeg het cubed vlees toe aan de pan en laat het aan alle kanten bruin worden, ongeveer 5-7 minuten. Deze stap is cruciaal voor het opbouwen van smaak.

Zodra het vlees bruin is, voeg je de fijngehakte ui toe aan de pan en bak je deze kort tot hij doorschijnend is, ongeveer 2-3 minuten.

Strooi bloem gelijkmatig over het vlees en roer goed om te coaten, wat zal helpen om de stoofpot later te verdikken.

Giet geleidelijk genoeg water bij om het vlees bijna te bedekken, en voeg de rundvleesbouillonblokjes toe voor een rijke smaak. Roer totdat de blokjes zijn opgelost.

Breng het mengsel op smaak met peper, een snufje zout (indien gewenst), en het laurierblad voor extra diepte.

Breng de stoofpot aan de kook, verlaag dan het vuur naar laag. Dek af en laat het ongeveer 1,5 tot 2 uur koken tot het vlees mals is.

Terwijl de stoofpot suddert en bijna klaar is, pel en snijd de aardappelen in stukken voor gemakkelijke garing.

Breng in een aparte pan water aan de kook. Voeg de aardappelstukken toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.

Zodra alles klaar is, serveer de stoofpot heet, vergezeld van de zachte, gekookte aardappelen voor een stevige maaltijd!