Bereid de Ingrediënten Voor: Begin met het fijnhakken van de ui en knoflook. Als je tomaten hebt, hak deze dan ook in kleine stukjes voor een gelijkmatige smaak in het gerecht.

Fruit de Aromaten: Verhit een grote kookpot op middelhoog vuur. Zodra het heet is, voeg je de gehakte ui en knoflook toe. Fruit ze totdat ze doorschijnend en geurig zijn, ongeveer 3-5 minuten.

Voeg de Tomaten Toe: Roer de gehakte tomaten erbij en kook nog eens 5 minuten, zodat ze kunnen zachter worden en hun sappen kunnen vrijgeven.

Voeg Tomatenpuree en Tijm Toe: Meng een eetlepel tomatenpuree erdoor om de smaak te versterken. Voeg vervolgens een paar takjes tijm toe en giet genoeg bouillon erbij om het mengsel te bedekken. Breng het aan de kook tot een lichte suddering.

Laat de Soep Sudderen: Verlaag het vuur tot laag en laat de soep minstens 20-30 minuten sudderen. Dit laat de smaken mooi in elkaar verweven.

Mix de Soep: Mix de soep met een mixer tot het de gewenste consistentie heeft.

Bereid de Gehaktballen Voor: Terwijl de soep aan het sudderen is, neem je je gehakt varkensvlees en rol het in kleine ballen, ongeveer 2,5 cm in diameter.

Braad de Gehaktballen: In een aparte pan op middelhoog vuur, kook de gehaktballen totdat ze aan alle kanten bruin zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.

Combineer en Serveer: Voeg, indien gewenst, voorzichtig de gebruinde gehaktballen aan de soep toe voor extra smaak. Roer voorzichtig om te mengen en laat het doorverwarmen.

Geniet: Serveer je stevige soep met een kant van warm brood om in te dippen. Duik erin en geniet van elke gezellige hap!