Name: Vegetarische bœuf bourguignon
Total time: 35 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 7.95 g bloem; 2.5 groentebouillon blokjes; 125 g kastanjechampignos; 1.5 g knoflook; 77.5 g linzen in blik; 4.55 ml olijfolie; 60 g orzo; 0 g peper; 50 g rode wijn; 15 sjalot; 0 g tijm; 16.5 g tomatenpuree; 75 ml water; 50 g witte champignons; 61 wortels; 0 g zout

Vegetarische bœuf bourguignon | Meal Match

Recipes

Ingredients

bloem
.......................................................................
3 Tsp
groentebouillon blokjes
.......................................................................
¼ blokje
kastanjechampignos
.......................................................................
8⅓
knoflook
.......................................................................
½ teentje
linzen in blik
.......................................................................
78g
olijfolie
.......................................................................
1 Tsp
orzo
.......................................................................
60g
peper
.......................................................................
To taste
rode wijn
.......................................................................
10 Tsp
sjalot
.......................................................................
½
tijm
.......................................................................
To taste
tomatenpuree
.......................................................................
17g
water
.......................................................................
5 Tbsp
witte champignons
.......................................................................
5 kleine
wortels
.......................................................................
1
zout
.......................................................................
To taste

Total calories

0 kcal

Carbs

Proteins

Fats

Vegetarische bœuf bourguignon

35 minutes

•

Steps

Step 1

Snij de sjalotten in de lengte in vieren en schil en snij de wortelen in plakjes. Snipper de knoflook fijn, snij de kastanjechampignons in vieren en laat de linzen uitlekken.

Step 2

Verhit de helft van de olijfolie in een kookpot en bak de sjalotten glazig. Voeg de wortelen toe en bak verder tot alles licht begint te kleuren, kruid met peper en zout.

Step 3

Voeg de knoflook, tomatenpuree en bloem toe en bak kort mee. Blus met de rode wijn en laat inkoken tot de saus wat dikker wordt.

Step 4

Voeg het water, het groentebouillon blokje en de tijm toe en laat zachtjes koken.

Step 5

Kook ondertussen de orzo gaar in gezouten water volgens de verpakking.

Step 6

Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de kastanjechampignons en witte champignons goudbruin, kruid met peper en zout. Voeg de linzen toe aan de stoofpot en roer de gebakken champignons erdoor, laat nog kort zachtjes pruttelen.

Step 7

Giet de orzo af en verdeel over de borden. Schep de stoofpot erover en werk af met tijm. Smakelijk!

Ingredients

Vegetarische bœuf bourguignon

Steps

Gerelateerde recepten

Gerelateerde recepten