AI: end result may differ
Ingredients
1
aubergine
.......................................................................
½
gedroogde basilicum
.......................................................................
To taste
Gedroogde oregano
.......................................................................
To taste
knoflook
.......................................................................
½ teentje
parmezaan
.......................................................................
3 Tsp3 Tsp passata
.......................................................................
100ml100ml peper
.......................................................................
To taste
tagliatelle
.......................................................................
100g100g tomatenblokjes
.......................................................................
½ blik
ui
.......................................................................
½
Verse basilicum
.......................................................................
To taste
zout
.......................................................................
To taste
Total calories
0 kcal
Carbs
0g
Proteins
0g
Fats
0g
Vegetarische pasta met aubergine
30 minutes
••Steps
Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de aubergines in kleine blokjes.
Verhit wat olie in een hapjespan en bak de aubergine tot die zacht en goudbruin is. Schep de aubergine uit de pan.
Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook kort aan, voeg de passata, tomatenblokjes, gedroogde oregano en gedroogde basilicum toe en laat de saus zachtjes pruttelen.
Kook ondertussen de tagliatelle volgens de verpakking.
Voeg de aubergine terug aan de saus en breng op smaak met zout en peper.
Meng de tagliatelle met de saus of verdeel de tagliatelle over de borden en schep de saus erover. Werk af met verse basilicum en een eetlepel parmezaanse kaas per portie.
