Kook de rijstnoedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vergeet niet om een grote pan met water te gebruiken en het water goed te laten koken voordat je de noedels toevoegt.

Kruid de scampi's met cayenne peper.

Roer de honing los met de sojasaus. Voeg er een klein beetje sesamolie en limoensap aan toe.

Pel de knoflook en rasp de helft in de saus. Schil de gember en rasp deze er ook bij. Dit zorgt voor een heerlijke smaak in je woksaus.

Verhit de wok op een hoog vuur en voeg een scheut arachideolie toe. Laat de olie goed heet worden. Tip: Bij het wokken is het belangrijk om snel te bakken op een hoog vuur, zodat de vitaminen en mineralen in je ingrediënten behouden blijven en de groenten mooi krokant blijven.

Voeg de scampi's in kleine hoeveelheden toe aan de wok en bak ze gaar. Schud de wok of gebruik een houten lepel om de scampi's goed om te roeren.

Voeg de wokgroenten bij de scampi's en roerbak ze kort totdat ze mooi in kleur zijn.

Giet de zelfgemaakte woksaus over de scampi's en groenten en laat alles karameliseren op hoog vuur. Zorg ervoor dat de groenten nog wat 'beet' hebben voor extra textuur.

Serveer de wok met de gekookte rijstnoedels. Smakelijk!