Verwarm je oven voor op 180 °C.

Neem twee vellen aluminiumfolie en leg ze op een vlakke ondergrond.

Plaats de zalmfilet in het midden van de folie.

Bedek de zalmfilet met een laagje gerookte zalm, zorg ervoor dat het volledig bedekt is.

Maak de prei schoon door deze onder koud water af te spoelen. Snijd hem daarna in ringen.

Spoel de tomaten af en snijd ze in partjes.

Strooi de preiringen en tomatenpartjes bovenop de zalm.

Giet room over de zalm en groenten, en breng op smaak met zout en peper.

Vouw de folie strak rond de zalm om een verzegelde zak te creëren, zodat er geen openingen zijn.

Plaats het verzegelde foliepakket in de oven en bak gedurende 30 minuten.

Terwijl de zalm aan het bakken is, schil de aardappelen en snijd ze in stukken.

Breng in een aparte pan gezouten water aan de kook en voeg de aardappelstukken toe. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten.

Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je ze af en stamp je ze met een beetje zout en peper naar smaak.

Zodra de zalm gaar is, unwrap de folie voorzichtig (let op de stoom) en serveer met je romige zalm, gegarneerd met prei en tomaten, naast een royale portie gestampte aardappelen of gekookte aardappelen. Eet smakelijk!