Snijd de ui fijn en hak de knoflook fijn. Snijd de rode paprika en gele paprika in reepjes van ongeveer 1 cm. Snijd de tomaten in blokjes van ongeveer 1 cm. Snijd de bosui in dunne ringetjes en zet apart.

Zet een ruime pan water op hoog vuur en breng aan de kook. Spoel de rijst kort onder koud water. Zodra het water kookt, voeg de rijst toe en kook volgens de verpakking tot gaar. Behoud enkele eetlepels kookvocht om later bij het gehakt te gieten.

Verhit een scheutje zonnebloemolie in een ruime koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, fijngehakte knoflook en de reepjes paprika toe. Bak ongeveer 3 minuten, roer regelmatig, tot de ui glazig is en de paprika zacht begint te worden.

Voeg de blokjes tomaat en de tomatenpuree toe aan de groenten. Bak nog circa 2 minuten, tot de tomaat zacht wordt en de puree volledig is opgenomen en meebakt.

Voeg het varkens- en rundgehakt toe aan de pan. Gebruik een houten spatel om het gehakt in losse stukjes te breken en bak tot het niet meer roze is. Breng het geheel op smaak met peper, zout, gedroogde tijm, paprikakruiden en cayennepeper. Roer goed door zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld worden.

Giet de worcestersaus en het water erbij, roer door en zet het vuur iets lager. Laat het geheel 5–7 minuten zachtjes sudderen, roer af en toe zodat het niet aanbrandt en de smaken goed kunnen intrekken.

Schep het gehaktmengsel in borden, garneer met de gesneden bosui en serveer direct met de warme rijst. Smakelijk!