Verhit de pan en bak de spekjes tot deze knapperig zijn. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Giet het vet uit de pan, maar laat ongeveer 1 eetlepel achter.

Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de ongekookte pasta, slagroom, kippenbouillon en zout toe. Roer goed door. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat sudderen. Dek af en kook ongeveer 6 minuten, af en toe roeren en zorg dat de pasta onder de vloeistof blijft.

Voeg de broccoli toe en kook nog 5–7 minuten tot de broccoli zacht is en de saus ingedikt. Roer de Parmezaanse kaas en het gereserveerde spek erdoor. Serveer met extra Parmezaanse kaas bovenop.