Halveer de komkommer en rasp deze fijn. Plaats de geraspte komkommer in een zeef of vergiet en druk het overtollige vocht eruit, dit voorkomt dat de tzatziki te waterig wordt.

Voeg de geraspte komkommer toe aan de Griekse yoghurt. Voeg tevens olijfolie, peper, en zout toe. Pers vervolgens een teentje knoflook en voeg dit bij het mengsel. Voeg tot slot een scheutje citroensap toe aan de tzatziki.

Meng alle ingrediënten goed door elkaar totdat ze goed zijn gecombineerd en een romige textuur hebben.

Bewaar de tzatziki in een afgesloten bak in de koelkast. Geniet van deze frisse dip op een pitabroodje of als smaakvolle dip bij brood.