Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in blokjes.

Doe de appelblokjes met de fijne kristalsuiker en het water in een pan en zet deze op middelhoog vuur.

Breng alles aan de kook en laat het zachtjes pruttelen tot de appels gaar en zacht zijn, roer af en toe door.

Stamp de appels voor grove appelmoes of pureer ze met een staafmixer voor een gladde moes.