AI: end result may differ
Ingredients
1
aardappelen
.......................................................................
200g200g boter
.......................................................................
20g20g gemalen nootmuskaat
.......................................................................
To taste
halfvolle melk
.......................................................................
15ml15ml olijfolie
.......................................................................
3 Tsp3 Tsp parmezaan
.......................................................................
15g15g peper
.......................................................................
To taste
prei
.......................................................................
200g200g scampi
.......................................................................
55 zout
.......................................................................
To taste
Total calories
0 kcal
Carbs
0g
Proteins
0g
Fats
0g
Scampigratin met puree en prei
20 minutes
••Steps
Verwarm de oven voor op 195°C. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn.
Maak de prei schoon en spoel de stengels grondig. Snij ze in fijne halve ringen. Verhit een klontje boter en stoof de preiringen zacht. Kruid ze met nootmuskaat, peper en zout. Leg ze onderaan in een ingeoliede ovenschaal.
Giet de aardappelen af. Pureer ze met 2 eetlepels boter en de melk en kruid de puree met nootmuskaat, peper en zout. Schep de puree over de prei.
Kruid de scampi’s met peper en zout en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Leg de scampi’s op de puree. Leg hier en daar een beetje boter op de scampi’s en bestrooi ze met de geraspte parmezaan. Gaar de schotel nog 10 minuten in de oven en serveer.
